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博士論文 / 米の浸水におけるデンプン分解酵素の態様と品種および産地の関係 Correlations between mode of starch degrading enzyme while soaking rice, different cultivars, and producing regions

著者

書誌事項

タイトル

米の浸水におけるデンプン分解酵素の態様と品種および産地の関係

タイトル別名

Correlations between mode of starch degrading enzyme while soaking rice, different cultivars, and producing regions

著者名

岸尾昌子

学位授与大学

女子栄養大学 (大学ID:2075) (CAT機関ID:KI001767)

取得学位

博士(栄養学)

学位授与番号

栄博甲第37号

学位授与年月日

2014-03-08

目次

  1. 本文 / (158博士論文(岸尾).pdf)

各種コード

NII論文ID(NAID)

500001051629

NII著者ID(NRID)
  • 8000000923198
本文言語コード

jpn

データ提供元

機関リポジトリ / NDLデジタルコレクション

博士論文 / 女子栄養大学 / 栄養学

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