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博士論文 / サツマイモ品種「こなみずき」澱粉の高品質化及び物理化学特性と食品利用に関する研究 Study on high-quality starch from sweetpotato cultivar "Konamizuki" and its physicochemical properties and food applications

著者

書誌事項

タイトル

サツマイモ品種「こなみずき」澱粉の高品質化及び物理化学特性と食品利用に関する研究

タイトル別名

Study on high-quality starch from sweetpotato cultivar "Konamizuki" and its physicochemical properties and food applications

タイトル別名

サツマイモ ヒンシュ 「コナミズキ」 デンプン ノ コウヒンシツカ オヨビ ブツリ カガク トクセイ ト ショクヒン リヨウ ニ カンスル ケンキュウ

著者名

時村金愛

著者名

トキムラ カナエ

学位授与大学

鹿児島大学 (大学ID:0077) (CAT機関ID:KI000935)

取得学位

博士(農学) Doctor of Philosophy

学位授与番号

甲連研第893号

学位授与年月日

2017-03-13

各種コード

NII論文ID(NAID)

500001044266

NII著者ID(NRID)
  • 8000001141099
  • 8000001141100
本文言語コード

jpn

データ提供元

機関リポジトリ / NDLデジタルコレクション

外部リンク

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