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博士論文 / タラ魚肉の冷凍保存性改良ならびに新規冷凍魚肉加工品の開発に関する研究

著者

書誌事項

タイトル

タラ魚肉の冷凍保存性改良ならびに新規冷凍魚肉加工品の開発に関する研究 タラ ギョニク ノ レイトウ ホゾンセイ カイリョウ ナラビニ シンキ レイトウ ギョニク カコウヒン ノ カイハツ ニ カンスル ケンキュウ

著者名

水口亨

著者別名

ミズグチ トオル

学位授与大学

東京農業大学 (大学ID:2109) (CAT機関ID:KI002464)

取得学位

博士(農芸化学)

学位授与番号

乙第881号

学位授与年月日

2012-11-20

注記・抄録

博士論文

各種コード

NII論文ID(NAID)

500000585726

NII著者ID(NRID)
  • 8000000588169
本文言語コード

jpn

NDL書誌ID

025599060

NDL請求記号

UT51-2014-A724

データ提供元

NDL ONLINE

博士論文 / 東京農業大学 / 農芸化学

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