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博士論文 / 浸漬魚肉の内部で起こる添加物の拡散にともなう組織構造と構成成分の変化

著者

書誌事項

タイトル

浸漬魚肉の内部で起こる添加物の拡散にともなう組織構造と構成成分の変化 シンシ ギョニク ノ ナイブ デ オコル テンカブツ ノ カクサン ニ トモナウ ソシキ コウゾウ ト コウセイ セイブン ノ ヘンカ

著者名

舊谷亜由美

著者別名

フルタニ アユミ

学位授与大学

福井県立大学 (大学ID:1042) (CAT機関ID:KI007457)

取得学位

博士 (生物資源学)

学位授与番号

甲第36号

学位授与年月日

2009-03-25

注記・抄録

博士論文

各種コード

NII論文ID(NAID)

500000469840

NII著者ID(NRID)
  • 8000000471317
本文言語コード

jpn

NDL書誌ID

000010229261

NDL請求記号

UT51-2009-B842

データ提供元

NDL ONLINE

博士論文 / 福井県立大学 / 生物資源学

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